* Κοτόπουλο Φρικασέ-Για τη φάση 2, μέρα λαχανικών

Υλικά:

  • στήθος ή και φιλέτο μπούτι
  • κρεμμύδι
  • σπανάκι
  • άνηθο και μαϊντανό
  • αλάτι και πιπέρι
  • αυγό
  • λεμόνι
  • ζωμός κοτόπουλο
Εκτέλεση:
  1. Βάζετε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα μέχρι να ασπρίσει, ρίχνετε το κρεμμύδι και το τσιγγαρίζετε για 2-3 λεπτά με λίγο νερό.
  2. Ρίχνετε μέσα ένα ποτήρι νερό και τον ζωμό κοτόπουλο. Το αφήνετε να βράσει για 20 λεπτά, ρίχνετε το σπανάκι, άνηθο μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι.
  3. Σιγοβράζετε και στο τέλος αυγοκόβετε με 1 ολόκληρο αυγό και 2 ασπράδια.