* ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΛΙΑΣΤΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ-Για τη φάση 2

Υλικά:

  • 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο
  • 1 κρεμμύδι
  • 1/2 πράσινη πιπεριά
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κονσέρβα μανιτάρια
  • 5-6 αποξηραμένες λιαστές ντομάτες
  • 3/4 φλ. γάλα
  • 1 κ. σούπας μουστάρδα
  • 1/2 κύβος λαχανικών
Εκτέλεση:
  1. Σε ένα βαθύ αντικολιτικό τηγάνι, βάζουμε το στήθος κοτόπουλου κομμένα σε μπουκίτσες να σωταριστούν.
  2. Όταν ασπρίσουν προσθέτουμε το κρεμμύδι και την πράσινη πιπεριά κομμένα σε τετράγωνα, το σκόρδο, τα μανιτάρια σε φέτες και τις αποξηραμένες λιαστές ντομάτες (όχι σε λάδι) ψιλοκομμένες.
  3. Σε 1 ποτήρι βραστό νερό διαλύουμε τον  κύβο λαχανικών και το ρίχνουμε στο τηγάνι.
  4. Τα αφήνουμε να μαγειρευτούν και όταν πίουν τα υγρά ρίχνουμε και το  γάλα με την κουταλιά μουστάρδα διαλυμένη, κατά προτίμηση καυτερή.
  5. Το αφήνουμε να βράσει πάλι και όταν δέσει η σαλτσούλα του είναι έτοιμο.